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马云“钟情”普安红系列报道之一:这抹贵州红,魅力在哪里?
2019/08/31 作者:本网记者 孟祥帅 来源:多彩贵州网
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  多彩贵州网讯(本网记者孟祥帅)“我一定要喝这个茶(普安红)!”8月30日,在阿里巴巴乡村振兴县长研修班(第五期)暨第七届中国淘宝村高峰论坛上,马云听完普安县脱贫攻坚指挥部副指挥长牛少龙热情推荐贵州好茶之一普安红后,高兴地当众表态。

马云:我一定喝(贵州)普安红!

  牛少龙今年6月初才到贵州普安。让这位阿里巴巴年轻的员工“入坑”的普安红到底有何魅力?

   古茶树之乡的魅力

  普安红产于贵州省黔西南州普安县。我们把时间的车轮拨转到164万年前,一颗四球茶树的茶籽落入土里,慢慢沉淀为化石。1980年,这颗古茶籽化石在横跨晴隆和普安的营头大山山脉中被人发现,成为全世界迄今为止发现的第一颗古茶籽化石。

  这里不仅有古茶籽化石,还有大量的古茶树。如今,在普安的田间处、村落中、山脉里,约24567棵古茶树享受着阳光雨露,吐露茶香。

七舍古茶树

  普安最大的古茶树高9米,冠幅(树枝叶直径)9米,周长1。7米,已达千年。2011年,中国古茶树权威专家虞富莲来到普安调研古茶树分布,看到这棵难得的野生四球古茶树后,难隐激动之色,嘴里不断说“震撼”。虞富莲随即带着专家团队对野生古茶树的形态特征和生长环境等进行实地考察。之后,虞富莲代表专家组公布了令人震惊的消息:“普安古茶树是目前国内已发现的最古老、最大的茶树,也是目前最大的四球茶野生古茶树居群。在分类上属于四球茶品种(CamelliatetracoccaChang),是珍稀的古茶树资源,在茶树起源、演化和分类研究上具有重要的学术价值。”

  同年,普安县被中国茶叶流通协会授予“中国古茶树之乡”。

   传承已久的普安茶文化魅力

  《夜郎风物志·濮越篇》记载:“每岁清明,山野间茶树嫩嫩蕊抽发,清香满野,濮人谴女入山摘茶,以秘法酿制成,曰福娘茶,将作礼客之至物,其茶香异于常,烹煮时香风溢野,饮之使人熏然欲醉如梦至南柯耳。”

  普安红的前身便是当地布依族流行的“福娘茶”,顾名思义,是有福气的阿娘所制作的茶。

  “福娘茶”具有“时、技、意、韵、香”五大特点。“时”即为“福娘茶”的采茶时间段短,为每年清明节前后十余天的每日清晨,红日初升、嫩芽露水初干到上午11时。“技”即为经萎凋、揉捻、发酵、烘培、提香、模形、标记等工艺做成,外观可根据需要制作。“意”即为得此茶者,兼得富贵双全、四世同堂、父母双全、翁婆俱在、儿女成双、夫妻恩爱。“韵”即为品闻之间,山野春色扑鼻而来,令人酣畅淋漓。“香”即为有阳春之气、桂花之息和采茶少女的激扬奔放。时下,在布依族人家于婚庆、乔迁等红白喜事,用“福娘茶”待客,是体现主家仁义、好客及家资殷实,同时还表达了对来客的尊崇与祈福。

  在普安当地,人们还流传着一句话,“山上有棵千年树,树下有口清水井,哪天如果不舒服,一片叶来一瓢水。”如果身体不舒服了,去山上摘来茶叶,煮水泡茶就能好。这样的前世今生,为普安红增加了一份不一样的色彩。

蜜香带花果香的普安红

   干净茶的魅力

  “宁要草,不要草甘膦!”

  这句话是贵州全省做茶人的共识,普安同样如此。

  为了确保干净茶,每年贵州花人工除草上多花费50个亿。

  请跟随多彩贵州网记者的介绍,走进普安红的世界。

  为了保证舌尖上的安全,普安县严格按照绿色生态茶园的标准,配合农业植保部门、市场监管部门对全县茶园进行动态管控,从栽种、施肥、除草、采摘、加工、储存、运输等各个环节进行监控,不断提升普安红茶叶产品品质。

  普安是国家级出口食品农产品质量安全示范区,为巩固好这一成果,普安牢牢守住茶叶产品“零农残”底线,打造绿色、有机、无公害茶叶生产基地。

极速pk10官网  2018年普安发放价值25万元的生物农药用于茶园绿色防控,受益农户750余户3425人,其中精准贫困户100余户395人。普安定期向农药经营单位、茶农等涉茶人士开展培训以及发放禁用农药宣传册等,从种植端的源头树立茶叶安全的意识。

   独特技艺的魅力

  汤色橙黄明亮,茶香为蜜香带花果香,茶汤入口顺滑如丝,每一泡都有自己独特的韵味。这是普安红冲泡饮用时的特色。

  普安红的茶青原料多属于大叶种,和传统小叶种红茶制作技艺不同,需要用不同的工艺还原大叶种茶的独特味道。

让马云“钟情”的普安红

  2016年,“普安红”跻身国家地理标志保护产品后,迅速带动品牌提升的同时,更带动了质量的进一步提升。除了正山堂普安红茶业以外,本土的宏鑫茶业、富洪茶业、布依人家茶业等等茶企生产的“普安红”工艺越发精湛,加上普安独特自然地理及气候条件造就的上好茶青原料,使得普安茶品质大幅提高,在品牌和质量的共同作用下,“普安红”连连实现量价齐升,茶农增收也非常明显。

  在贵州,700万亩茶园牵系着400多万茶农的生活,曾经贫穷的农民因为这样一片小小的茶叶摘掉了贫困的帽子。2018年,普安县通过发展茶产业,带动全县茶农7022户26954人实现户均增收4.55万元,其中贫困户2354户9766人,户均增收1.41万元。

  一枚小小的茶叶,承载了全县人脱贫致富的希望。这次,马云听了阿里员工讲述贵州普安发展茶的故事,也许更是被当地脱贫发展的热忱所感动才脱口而出:“一定要喝这个茶。”

极速pk10官网  2018年,马云在贵阳参加数博会时就曾说过:相信贵州和贵阳是未来中国最有意义,最富有的地方之一,因为他们懂得未来,他们有畅言,他们愿意去努力,他们敢于挑战别人不敢做的事情,这也是脱贫和扶贫最大的希望之在……

  编审:袁小娟

编辑:王幸韬 主编:王幸韬  
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